Alcachofa con verduras

Receta solo con verduras. Sana y natural indicado para las personas que quieren hacer dieta.

Las verduras de temporada:  Alcachofa

La alcachofa es una verdura que puede empezar a consumirse en el mes de octubre. Esta verdura portege al hígado y ayuda a su recuperación en caso de cirrosis, insuficiencia hepática e ictericia. Favorece la función biliar. Reduce el nivel de colesterol, de la presión arterial, previene el riesgo de enfermedad vascular. Rebaja el nivel a azúcar en sangre. Favorece la eliminación de líquido en sangre. Favorece y mejora los procesos cancerosos.

Ingredientes para 1 persona

• 2 alcachofas
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• Vino blanco, ajo, limón, pimienta y laurel

Preparación

1.- Lavar bien las alcachofas. Desechar las hojas externas y cortar el tallo. Partir por la mitad.

 Restregar con un limón para que no se oxiden.

2.- Calentar el aceite en una sartén. Incorporar los ajos, la cebolla, la zanahoria. Rehogar unos cinco minutos y seguidamente añadir el tomate. Incorporar un poco de vino, agua y laurel. 

3.- Colocar las alcachofas, tapar y seguir cocinando unos 15 minutos hasta que la alcachofa esté tierna y no quede apenas líquido. Servir con un poco de aceite de oliva y pimienta. Ya esta lista la cena!!!

Si quieres saber las propiedades de esta verdura para tu organismo haz click:
Tomate
Cebolla
Zanahoria

¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes, aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.

Tomate: aguacate relleno de tomate y cebolla, Tomate con queso frito, patatas rellenas de queso y tomate, berenjena rellena de champiñones y tomates, espaguetis con tomates cherry y albahaca, ensalada de feta y pepino, ensalada de queso y tomate, rollito de queso y tomates cherry, ensalada con mostaza, calabacín relleno de arroz.

Cebolla: aguacate relleno de tomate y cebolla, Tortilla de calabacín y cebolla, hervido con almendras, Libritos de berenjena rellenos de cebolla, Enchilada de calabacín, ensalada con cebolla crujiente, patatas hasselback.

Zanahoria: lechuga rellena de ensaladilla, ensalada de zanahoria y brotes, hervido con puerro, ensalada de lechuga y manzana,  judías con zanahoria, acelgas con zanahoria.