Pimientos rellenos de calabacín

Las verduras de temporada:  Pimiento y el calabacín

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Pimiento verde

Calabacín

Curiosidades del pimiento verde. Por razones que no son bien conocidas, las personas que son alérgicas al látex o a frutos tropicales como al kiwi o a la banana, también son al pimiento. Cuando esta hortaliza se recoge a tiempo es de color verde, pero si se deja en la planta más tiempo se vuelve rojo.

Ingredientes para 1 persona

• 1 pimiento verde.
• 1 calabacín.
• Tomate triturado
• Queso rallado
• Aceite, sal y pimienta

Preparación

1.- Lavamos los pimientos y les quitamos las pepitas, partiéndolos por la mitad. Reservamos.

2.- En una sartén, con una cucharadita de aceite sofreímos el tomate y el calabacín, muy bien picado. Salpimentamos.

3.- Rellenamos los pimientos y añadimos queso rallado. Los ponemos en un recipiente apto para el horno. Lo gratinamos a 200 grados una media hora. Ya esta lista la cena!!!

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