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domingo, 12 de agosto de 2012

Acelgas con patatas

   Hoy vamos a cocinar las acelgas.  Las acelgas se venden todo el año y al comprarlas tenemos que fijarnos que estén frescas, es decir, brillantes y muy tiesas.
   Tiene mucha vitamina A y al tener el 91% de agua es muy óptima para realizar dietas.

Ingredientes

  • Acelgas
  • 1 patata
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de harina
  • perejil
  • pimentón dulce
  • sal

Preparación

   
En una cazuela se hierve un poco de agua, cuando esté en el punto de ebullición se le echa la patata cortada en cuatro trozos. Dejamos hervir 10 minutos y entonces se añade las acelgas cortadas y esperamos 12 minutos.
   En una sartén echamos una cucharada de aceite y se le añade los ajos. Cuando estén dorados se retiran y se añade la harina y rápidamente se pasan las patatas y las acelgas. Luego se agrega el pimentón y el perejil y se retiran las patatas para que no se rompan.
   Se añade un poco de agua del cazo donde hemos hervido las acelgas y las patatas, dejamos que se reduzca hasta que no quede apenas agua (unos 5 minutos) y ya estará el plato listo.