Lechuga rellena de ensaladilla

Esta receta se puede consumir con la ensaladilla, templadita, por si ya no te apetece comer cosas frías. Es un buen entrante para días que tengas invitados. 

Curiosidades de las judías verdes: Las judías verdes son vainas inmaduras de las alubias y dentro están las semillas, que al desarrollarse y secarse pasan a ser alubias. Las judías NUNCA deben de consumirse crudas. Además de ser indigestas poseen una sustancia tóxica, conocida como faseolina que se elimina durante la cocción.

Ingredientes para 1 persona

• 1 cogollo de lechuga
• Judías verdes
• 1 patata pequeña
• 1 zanahoria
• Mayonesa y sal

Preparación

1.- Pela, corta las zanahorias, las patatas y las judías verdes, en dados pequeños. Cuece en agua con sal durante 15 minutos y escurre la verdura cocida. 

2.- En un bol añade estos ingredientes y mézclalos con un poco de mayonesa. Sazona con sal.

3.- Lava y deshoja la lechuga y añádele sal. En medio coloca la ensaladilla. Ya esta lista la cena!!!

Si quieres saber las propiedades de esta verdura para tu organismo haz click:

Lechuga

Judías verdes

patata

zanahoria

¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes, aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.

Lechuga: ensalada de zanahoria y brotes, ensalada de lechuga y manzana, Ensalada de feta y pepino, Burrito vegetal, Ensalada con cebolla crujiente, Ensalada de queso y tomate, Ensalada con mostaza.

Judías verdes: hervido con almendras, judías con zanahorias, judías con pimientos confitados.

Patatas: hervido con puerro, patatas rellenas de queso y tomate, Hervido con almendras, judías con zanahorias, acelgas con zanahorias, gratinado de puerros y champiñones, patatas hasselback, acelgas con patatas.

Zanahoria: ensalada de zanahoria y brotes, hervido con puerro, ensalada de lechuga y manzana,  judías con zanahoria, acelgas con zanahoria.

Aguacate relleno de tomate y cebolla

Las verduras de temporada:  Aguacate, tomate y cebolla

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tomate

cebolla

El aguacate está recomendado para los diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre. Gracias a sus grasa, es recomendado para las personas que realizan esfuerzos físicos. Estas grasas no favorecen  la formación del colesterol. Al tener ácido fólico, es beneficioso para el embarazo. Gracias a su vitamina E, que es uno de los grande antioxidantes es aliado contra el cáncer.

Ingredientes para 1 persona

• 1 aguacate.
• 1 tomate.
• 1/2 cebolla
• Mayonesa, mostaza
• Sal y pimienta

Preparación

1.- En un recipiente hondo se mezcla, el tomate troceado y la cebolla cortada finamente.

2.- Luego se cortan los aguacates en mitades y se retiran las semillas. Con cuidado se les sacan la pulpa, que se corta en daditos y se agrega al recipiente.

3.- Se añade un poquitín de mayonesa y una pizca de mostaza (no os paséis). Por último se añade la sal y la pimienta. Ya esta lista la cena!!!

¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes, aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.

Aguacate: Burrito vegetal, Ensalada con sésamo.

Tomate: Tomate con queso frito, patatas rellenas de queso y tomate, berenjena rellena de champiñones y tomates, espaguetis con tomates cherry y albahaca, ensalada de feta y pepino, ensalada de queso y tomate, rollito de queso y tomates cherry, ensalada con mostaza, calabacín relleno de arroz.

Cebolla: Tortilla de calabacín y cebolla, hervido con almendras, Libritos de berenjena rellenos de cebolla, Enchilada de calabacín, ensalada con cebolla crujiente, patatas hasselback.

Pimientos rellenos de calabacín

Las verduras de temporada:  Pimiento y el calabacín

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Pimiento verde

Calabacín

Curiosidades del pimiento verde. Por razones que no son bien conocidas, las personas que son alérgicas al látex o a frutos tropicales como al kiwi o a la banana, también son al pimiento. Cuando esta hortaliza se recoge a tiempo es de color verde, pero si se deja en la planta más tiempo se vuelve rojo.

Ingredientes para 1 persona

• 1 pimiento verde.
• 1 calabacín.
• Tomate triturado
• Queso rallado
• Aceite, sal y pimienta

Preparación

1.- Lavamos los pimientos y les quitamos las pepitas, partiéndolos por la mitad. Reservamos.

2.- En una sartén, con una cucharadita de aceite sofreímos el tomate y el calabacín, muy bien picado. Salpimentamos.

3.- Rellenamos los pimientos y añadimos queso rallado. Los ponemos en un recipiente apto para el horno. Lo gratinamos a 200 grados una media hora. Ya esta lista la cena!!!

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Pimiento: Parrillada de verduras

Calabacín: Tortilla de calabacín y cebolla, enchilada de calabacín, espaguetis con berenjenas y calabacín, parrillada de verduras, calabacín relleno de arroz, calabacín relleno, calabacín con bechamel. 

Acelgas con arroz y habichuelas

Las verduras de temporada:  Acelga

Las acelgas tienen gran cantidad de vitamina A. Son anticancerígenas y son muy buenas para evitar el estrés. Es diurética, laxante y tiene un efecto depurador. Durante el embarazo ayuda a formar al feto. Es beneficioso para las tiroides, exactamente en las hormonas. En el sistema inmunológico, forma anticuerpos y produce glóbulos rojos y blancos. Es buena para la visión, el cabello, las uñas y los dientes. Es beneficiosa para el hígado. Recomendada en los momentos de las bajadas de defensas. Beneficioso para los problemas cardiovasculares y degenerativos. Transmite y genera el impulso nervioso y muscular. Beneficioso para las hormonas sexuales y suprarenales. Facilita el tránsito intestinal, ayuda al crecimiento de los niños y previene infecciones respiratorias.
Esta receta es típica valenciana y se llama "arròs amb fesols i bledes".

Ingredientes para 1 persona

• 1 hoja de acelga.
• 1 puñado de alubias.
• 1 puñado a arroz
• 1/2 Tomate (tomate triturado)
• 1 ajo, pimentón dulce, colorante y aceite

Preparación

1.- El día anterior se remoja las alubias. Si las tienes de bote, omite este paso. Pon las alubias con agua en un cazo una media hora o 40 minutos. Las alubias tienen que estar tiernas y estupendas. No tirar el agua.

2.- En una cazuela se coloca una cucharada de aceite y un ajo bien picadito. Antes de que se dore, se añade el tomate y se da vueltas. Seguidamente la hoja de acelga picada y el pimentón dulce.

3.- A continuación añadiremos el caldo de agua de las alubias, las alubias y el arroz. El agua del caldo debe ser un vaso. Rectificamos de sal, añadimos colorante alimenticio y esperaremos 20 minutos aproximadamente. Si las alubias son de bote, añádelas 10 minutos antes de retirar la cazuela del fuego. Ya esta lista la cena!!!

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Acelgas: Tortilla de acelgas y puerro, acelgas con zanahoria, acelgas con patatas.

Ensalada de zanahoria y brotes

Las verduras de temporada:  zanahoria, lechuga y tomate

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Zanahoria

Lechuga

Tomate

Las ensaladas son un plato muy apetecible en cualquier ocasión, como acompañamiento o primer plato. Esta ensalada lleva de base la lechuga. Los romanos consumían lechuga antes de acostarse, después de una cena copiosa, para poder conciliar el sueño. Existen gran número de leyendas e historias sobre la lechuga y en casi todas ella se menciona el poder sedante y somnífero.

Ingredientes para 1 persona

• 1 lechuga pequeña.
• 1 zanahoria.
• 1/2 manzana
• Tomate
• Brotes de soja
• Sésamo
• Aceite, zumo de limón (si no hay, vinagre) y sal

Preparación

1.- Lava, pela y trocea las verduras. Escurrir los brotes de soja, trocear el tomate, la manzana y la zanahoria. Lavar bien la lechuga y trocear.

2.- Coloca la lechuga en un bol, añade el tomate, la manzana, la zanahoria y los brotes de soja.

3.- Aliña la ensalada con el zumo de limón, un chorro de aceite, sal y sésamo.Ya esta lista la cena!!!

¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.

Lechuga: ensalada de lechuga y manzana, Ensalada de feta y pepino, Burrito vegetal, Ensalada con cebolla crujiente, Ensalada de queso y tomate, Ensalada con mostaza.

Zanahoria: hervido con puerro, ensalada de lechuga y manzana,  judías con zanahoria, acelgas con zanahoria.

Manzana: ensalada de lechuga y manzana