500carambolas: Pisto de calabaza

Hoy es inevitable mojar pan. Para mí y supongo que para muchos el pisto siempre viene acompañado de un trozo de hogaza. Este pisto tan original está compuesto de calabaza y zanahoria. Ahhh por cierto, esta receta se la dedico a mi amiga, compañera de trabajo y risas Marina!!!

Curiosidades de la calabaza

¿Sabías que la flor de calabaza es comestible? Se pueden comer crudas o cocinadas. Estas flores poseen una gran cantidad de agua y pocas grasa y más ácido fólico que el propio fruto.

Ingredientes para 1 persona

Calabaza
Cebolla
1 zanahoría, laurel, guindilla
Tomate triturado de bote o tomate natural rallado
ajo, aceite, sal, pimenta
comino

Preparación

1.- Se corta la calabaza en dados. Cortar la zanahoria en trozos un poco más pequeños.

2.- En una sartén añadir un poquito de agua y rehoga durante cinco minutos la calabaza y la zanahoria. Cuando ha pasado este tiempo, se aparta las verduras cocidas.

3.- En una sartén, se añade el ajo, el aceite de oliva, la cebolla picada, el laurel, la guindilla, la sal y la pimienta. Por este orden, ya que el ajo se tiene que dorar, pero la cebolla solo tiene que quedar transparente. Se añade el tomate y se deja que se fría, cuando se vea el punto del tomate frito, ya se puede añadir la calabaza, la zanahoria y el comino al gusto.

Bueno, mi amiga Marina me ha mandado una foto preparando el pisto. La verdad es que la pinta es estupenda. Gracias por mandarme la foto y besos!!! Si queréis que os cuelgue la foto de vuestros platos, podéis enviármela a 500carambolas@gmail.com y a mi me encantará colgarlas!!!!