Judías con tomate

Recetas solo con verduras. Sanas, naturales y económicas.

Las verduras de temporada:  Judía

En esta receta se utiliza el tomate triturado. Si te ha sobrado de una lata, échale un chorro de aceite por encima y así el tomate no entrará en contacto con el aire y se conservará más tiempo.

Ingredientes para 1 persona

• Judías verdes
• Tomate triturado
• Cebolla, aceite, sal y pimienta

Preparación

1.- Lavamos las judías y las cortamos en trozos. Las cocemos con un poco de agua y sal.

2.- Se doran los ajos en una sartén, con un chorrito de aceite. Seguidamente se añade la cebolla bien picada. 

3.- Incorporamos el tomate, añadimos la pimienta, salamos y dejamos que se reduzca. Añadimos las judías y removemos. Ya esta lista la cena!!!

Si quieres saber las propiedades de esta verdura para tu organismo haz click:

Judía

¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes, aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.

Judías: Lechuga rellena de ensaladilla, hervido con almendras, judías con zanahorias, judías con pimientos confitados.

Alcachofa con verduras

Receta solo con verduras. Sana y natural indicado para las personas que quieren hacer dieta.

Las verduras de temporada:  Alcachofa

La alcachofa es una verdura que puede empezar a consumirse en el mes de octubre. Esta verdura portege al hígado y ayuda a su recuperación en caso de cirrosis, insuficiencia hepática e ictericia. Favorece la función biliar. Reduce el nivel de colesterol, de la presión arterial, previene el riesgo de enfermedad vascular. Rebaja el nivel a azúcar en sangre. Favorece la eliminación de líquido en sangre. Favorece y mejora los procesos cancerosos.

Ingredientes para 1 persona

• 2 alcachofas
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• Vino blanco, ajo, limón, pimienta y laurel

Preparación

1.- Lavar bien las alcachofas. Desechar las hojas externas y cortar el tallo. Partir por la mitad.

 Restregar con un limón para que no se oxiden.

2.- Calentar el aceite en una sartén. Incorporar los ajos, la cebolla, la zanahoria. Rehogar unos cinco minutos y seguidamente añadir el tomate. Incorporar un poco de vino, agua y laurel. 

3.- Colocar las alcachofas, tapar y seguir cocinando unos 15 minutos hasta que la alcachofa esté tierna y no quede apenas líquido. Servir con un poco de aceite de oliva y pimienta. Ya esta lista la cena!!!

Si quieres saber las propiedades de esta verdura para tu organismo haz click:
Tomate
Cebolla
Zanahoria

¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes, aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.

Tomate: aguacate relleno de tomate y cebolla, Tomate con queso frito, patatas rellenas de queso y tomate, berenjena rellena de champiñones y tomates, espaguetis con tomates cherry y albahaca, ensalada de feta y pepino, ensalada de queso y tomate, rollito de queso y tomates cherry, ensalada con mostaza, calabacín relleno de arroz.

Cebolla: aguacate relleno de tomate y cebolla, Tortilla de calabacín y cebolla, hervido con almendras, Libritos de berenjena rellenos de cebolla, Enchilada de calabacín, ensalada con cebolla crujiente, patatas hasselback.

Zanahoria: lechuga rellena de ensaladilla, ensalada de zanahoria y brotes, hervido con puerro, ensalada de lechuga y manzana,  judías con zanahoria, acelgas con zanahoria.

Lechuga rellena de ensaladilla

Esta receta se puede consumir con la ensaladilla, templadita, por si ya no te apetece comer cosas frías. Es un buen entrante para días que tengas invitados. 

Curiosidades de las judías verdes: Las judías verdes son vainas inmaduras de las alubias y dentro están las semillas, que al desarrollarse y secarse pasan a ser alubias. Las judías NUNCA deben de consumirse crudas. Además de ser indigestas poseen una sustancia tóxica, conocida como faseolina que se elimina durante la cocción.

Ingredientes para 1 persona

• 1 cogollo de lechuga
• Judías verdes
• 1 patata pequeña
• 1 zanahoria
• Mayonesa y sal

Preparación

1.- Pela, corta las zanahorias, las patatas y las judías verdes, en dados pequeños. Cuece en agua con sal durante 15 minutos y escurre la verdura cocida. 

2.- En un bol añade estos ingredientes y mézclalos con un poco de mayonesa. Sazona con sal.

3.- Lava y deshoja la lechuga y añádele sal. En medio coloca la ensaladilla. Ya esta lista la cena!!!

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Lechuga

Judías verdes

patata

zanahoria

¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes, aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.

Lechuga: ensalada de zanahoria y brotes, ensalada de lechuga y manzana, Ensalada de feta y pepino, Burrito vegetal, Ensalada con cebolla crujiente, Ensalada de queso y tomate, Ensalada con mostaza.

Judías verdes: hervido con almendras, judías con zanahorias, judías con pimientos confitados.

Patatas: hervido con puerro, patatas rellenas de queso y tomate, Hervido con almendras, judías con zanahorias, acelgas con zanahorias, gratinado de puerros y champiñones, patatas hasselback, acelgas con patatas.

Zanahoria: ensalada de zanahoria y brotes, hervido con puerro, ensalada de lechuga y manzana,  judías con zanahoria, acelgas con zanahoria.

Aguacate relleno de tomate y cebolla

Las verduras de temporada:  Aguacate, tomate y cebolla

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tomate

cebolla

El aguacate está recomendado para los diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre. Gracias a sus grasa, es recomendado para las personas que realizan esfuerzos físicos. Estas grasas no favorecen  la formación del colesterol. Al tener ácido fólico, es beneficioso para el embarazo. Gracias a su vitamina E, que es uno de los grande antioxidantes es aliado contra el cáncer.

Ingredientes para 1 persona

• 1 aguacate.
• 1 tomate.
• 1/2 cebolla
• Mayonesa, mostaza
• Sal y pimienta

Preparación

1.- En un recipiente hondo se mezcla, el tomate troceado y la cebolla cortada finamente.

2.- Luego se cortan los aguacates en mitades y se retiran las semillas. Con cuidado se les sacan la pulpa, que se corta en daditos y se agrega al recipiente.

3.- Se añade un poquitín de mayonesa y una pizca de mostaza (no os paséis). Por último se añade la sal y la pimienta. Ya esta lista la cena!!!

¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes, aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.

Aguacate: Burrito vegetal, Ensalada con sésamo.

Tomate: Tomate con queso frito, patatas rellenas de queso y tomate, berenjena rellena de champiñones y tomates, espaguetis con tomates cherry y albahaca, ensalada de feta y pepino, ensalada de queso y tomate, rollito de queso y tomates cherry, ensalada con mostaza, calabacín relleno de arroz.

Cebolla: Tortilla de calabacín y cebolla, hervido con almendras, Libritos de berenjena rellenos de cebolla, Enchilada de calabacín, ensalada con cebolla crujiente, patatas hasselback.

Pimientos rellenos de calabacín

Las verduras de temporada:  Pimiento y el calabacín

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Pimiento verde

Calabacín

Curiosidades del pimiento verde. Por razones que no son bien conocidas, las personas que son alérgicas al látex o a frutos tropicales como al kiwi o a la banana, también son al pimiento. Cuando esta hortaliza se recoge a tiempo es de color verde, pero si se deja en la planta más tiempo se vuelve rojo.

Ingredientes para 1 persona

• 1 pimiento verde.
• 1 calabacín.
• Tomate triturado
• Queso rallado
• Aceite, sal y pimienta

Preparación

1.- Lavamos los pimientos y les quitamos las pepitas, partiéndolos por la mitad. Reservamos.

2.- En una sartén, con una cucharadita de aceite sofreímos el tomate y el calabacín, muy bien picado. Salpimentamos.

3.- Rellenamos los pimientos y añadimos queso rallado. Los ponemos en un recipiente apto para el horno. Lo gratinamos a 200 grados una media hora. Ya esta lista la cena!!!

¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.

Pimiento: Parrillada de verduras

Calabacín: Tortilla de calabacín y cebolla, enchilada de calabacín, espaguetis con berenjenas y calabacín, parrillada de verduras, calabacín relleno de arroz, calabacín relleno, calabacín con bechamel.